• Avalado por la Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C.
• Association de la Sommellerie Internationale.
• Alianza Panamericana de Sommeliers.

Objetivos:

Los participantes reunirán los conocimientos básicos alrededor del vino, desde la plantación de las vides hasta el servicio del vino, identificando las características de las diversas zonas vitivinícolas del mundo, que les permitirán difundir la cultura del vino de una manera profesional y responsable.

Los participantes analizarán las características organolépticas de los diversos estilos de vinos, lo que les facilitará la evaluación de la calidad de los mismos con bases sólidas y fundamentos profesionales justificados.

Los participantes desarrollarán las habilidades necesarias para brindar un servicio del vino profesional de acuerdo con los Estándares del Servicio Especializado del Vino y los protocolos de servicio establecidos por ASI.

Perfil del interesado:

Dirigido a todas aquellas personas que desean conocer el mundo del vino de una manera profesional, hedonista y amena; sin importar la formación académica previa.

De la misma manera pueden asistir personas involucradas en el medio de la restauración y/o distribución de vino y bebidas destiladas, tales como meseros, capitanes, gerentes de restaurantes, importadores y distribuidores de vino.

CONTENIDO DEL PROGRAMA

MÓDULO I. VITIVINICULTURA

MÓDULO II. LOS VINOS DEL NUEVO MUNDO

1. Australia
2. Nueva Zelandia
3. Estados Unidos
4. Sudáfrica
5. México
6. Chile
7. Argentina

MÓDULO III. LOS VINOS DEL VIEJO MUNDO

1. España
2. Italia
3. Alemania
4. Portugal

MÓDULO IV. LOS VINOS DE FRANCIA

MÓDULO V. SERVICIO DEL VINO

Duración: 152 horas

38 sesiones de 4 horas cada una

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