Diplomado en Vinos para la formación de Sommelier

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Avalado por la Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C. Association de la Sommellerie Internationale Alianza panamericana de Someliers   Objetivos: Los participantes reunirán los conocimientos básicos alrededor del vino, desde la plantación de las vides hasta el servicio del vino, identificando las características de las diversas zonas vitivinícolas del mundo, que les permitirán difundir la cultura […]

Diplomado en cervezas

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Avalado por la Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C. Association de la Sommellerie Internationale Alianza panamericana de Someliers   Objetivo general: El participante del Diplomado en Cervezas distinguirá las características generales de la cerveza, tipos, estilos, materia prima, proceso de elaboración y antecedentes históricos.   Perfil del interesado: Dirigido a público en general interesado en el […]

Diplomado en Bebidas destiladas e infusiones

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Avalado por la Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C. Association de la Sommellerie Internationale  Alianza panamericana de Someliers   Objetivos: Los participantes identificarán las características generales de las diferentes bebidas alcohólicas e infusiones según su materia prima, proceso de elaboración y origen a través de la cata de éstas. Perfil del interesado: Dirigido a todas las […]

El tequila y el mezcal: orgullo mexicano

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El tequila y el mezcal son indudablemente las bebidas que han llevado a México a las grandes ligas de los destilados para cócteles o por supuesto, para beberse solos. Ambos se elaboran de una planta rica en almidones que se convierten en azúcares fermentables que le otorgan alcohol y tipicidad. El agave es una planta […]

Buscando un buen coctel

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Tarde soleada, recorro mentalmente mi querida Ciudad de México buscando el mejor cóctel. ¿Cuál será? ¿Cuáles son los elementos que debería considerar para saber que cumple con los requisitos? Quiero compartir algunos de mis pensamientos e ideas sobre este apasionante tema. No hay una fecha exacta sobre su origen, pero al parecer la coctelería partió […]